平常喜歡買雞腿的部位來做料理,肉質軟嫩也好吃,小孩喜歡酸酸甜甜的調味,在酸甜的醬汁中加點五香粉,味道就會變豐富,濃濃的醬汁沾滿了雞腿,入味又很下飯.
五香酸甜雞腿
材料: 帶骨雞腿肉 4塊(我買thigh的部位) 蒜 3瓣 蔥 2支
醬汁: 醬油膏 2Tbsp 蕃茄醬 2Tbsp 烏醋 1Tbsp 黃糖 3Tbsp 五香粉 1/2t 檸檬汁 2Tbsp 水 1/3杯
做法:
1. 醬汁先拌勻備用.
2. 雞肉入乾鍋中煎,皮朝下先煎.(雞皮有油,煎的時候會出油,不須另外加油.)
3. 將雞皮煎至金黃,表面有點硬度,就可翻面繼續煎,再取出多餘的油.<
4. 加入蒜末炒香.
5. 加入事先調好的醬汁一起煮.
6. 煮至八九分收汁,期間要翻面,再加入蔥花稍拌.
7. 盛入盤中再撒點炒熟的白芝麻做裝飾.
~延伸閱讀格友的分享~
**pure寶貝 五香酸甜雞腿肉
全站熱搜
留言列表
