炒沙茶牛肉麵
材料: 去骨牛小排(切片) 250g 青江菜 300g 油麵 600g(或烏龍麵)
調味料: 沙茶醬3大匙 鹽半小匙 醬油膏1大匙 糖1小匙
做法:
1. 牛肉片烹煮前先放入以半大匙醬油、1/3小匙糖和2大匙水調勻的醬汁中抓拌均勻，並醃放5-10分鐘.
2. 鍋中燒熱少許油，放入牛肉片炒至熟後，先盛出備用.
3. 然後放少許油，並加入沙茶醬轉小火炒香，再加入水半杯、牛小排和油麵拌炒均勻.
4. 接著放入青江菜，蓋上鍋蓋燜煮1分鐘，再加入調味料拌炒均勻.
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- Jun 25 Wed 2008 12:42
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