炒沙茶牛肉麵

炒沙茶牛肉麵

材料: 去骨牛小排(切片) 250g    青江菜 300g    油麵 600g(或烏龍麵)

調味料: 沙茶醬3大匙    鹽半小匙    醬油膏1大匙    糖1小匙

做法:

1.  牛肉片烹煮前先放入以半大匙醬油、1/3小匙糖和2大匙水調勻的醬汁中抓拌均勻,並醃放5-10分鐘.

2.  鍋中燒熱少許油,放入牛肉片炒至熟後,先盛出備用.

3.  然後放少許油,並加入沙茶醬轉小火炒香,再加入水半杯、牛小排和油麵拌炒均勻.

4.  接著放入青江菜,蓋上鍋蓋燜煮1分鐘,再加入調味料拌炒均勻.

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