雖然做麵包很花時間，但看到家人吃得滿足，多花些時間做也是值得，自己做最大的差別就是變化多，即使再做相同的麵包，也能再延伸出不同的成品，之前做過彩色土司，豐富的色彩及多種的味道，很受小孩喜愛，這次同樣做彩色的土司，組合紅、綠、白三色，做好的土司，切開就有像西瓜的感覺，嚐起來可口也有新鮮感，這次回去也發現，台灣的麵包機容量比較小，只有一條土司的量，所以要做，份量要減半。
**草莓調味粉
西瓜土司（帶蓋12兩土司模 2條）
麵糰材料A： 高筋麵粉 500g 糖 60g 鹽 1t 速發酵母 2t 蛋 2個 鮮奶或水 230g 奶粉 2T 無塩奶油 50g
麵糰材料B： 抹茶粉 1.5t 草莓調味粉 3T 葡萄乾 65g
做法：
1. 麵糰的材料，麵粉先放，再將其他材料（奶油除外）分開放入麵包機中，攪打成稍具光滑的麵糰，再加入無鹽奶油，攪打成具延展性麵糰。（鮮奶或水留1T做調節用，不夠再加。）
2. 揉好的麵糰分三份。(要做西瓜的造型，紅色的部份要多一點，所以一份400g，另外兩份約280-290g。)
3. 將290g的麵糰和抹茶粉揉勻，加少許水(約1/2t-1t)先拌一拌,部份濕潤部份還是乾粉，再和麵糰混，麵糰顏色會更均勻。（萬一麵糰會濕黏，就再補點麵粉。）
4. 將400g麵糰和草莓調味粉先揉勻，再加入葡萄乾拌成糰。（草莓調味粉有含糖，可以不加水先揉，如果還是覺得太乾再加水，這不要先加水，不然麵糰會濕軟。）
5. 三色麵糰揉好。
6. 拌好的麵糰放在烤盤上，並蓋上塑膠袋或保鮮膜，再放入烤箱中做基本發酵60-70分鐘，依室溫不同發酵時間會有差別，在烤箱裡放一碗熱水，增加溫度和濕度。
7. 取出基本發酵好的麵糰。（將食指沾滿高筋麵粉，從中間刺到底再抽出來，如果指孔不回縮，就表示基本發酵完成。）
8. 發好的三色麵糰各分成2份，然後滾圓。
9. 紅色麵糰塑型成約土司模的長度，白色麵糰擀成長方形片狀，再包住紅色麵糰。
10. 綠色麵糰擀成長方形片狀，再包住白色麵糰。
11. 將麵糰收口朝下，分別排入土司模內，再放入烤箱進入最後發酵。（放入烤箱中發酵，在烤箱裡放一碗熱水，增加温度和濕度。）
12. 發酵至八到九分滿蓋上蓋子，即可入烤箱烤，用390度F或195度C烤約35分鐘。
13. 趁熱脫模後，在網架上放涼。
14. 完全涼後，即可切片，切開有西瓜的顏色。
15. 再切成三角形就更像西瓜了。
小叮嚀:
**不同牌子的麵粉吸水性不同，水量不要全部加入，預留1T做調節，如果太乾可再補少許的水。
**我有多加改良劑，請參考 自製麵包改良劑
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