吃慣了自己做的土司，再買超市的，就會感覺口感差好多，在美國一般超市賣的土司都沒太好吃，除非沒時間做，才會考慮用買的，自己做用料更實在，最近做麵包都用全蜂蜜這份食譜，用全蜂蜜取代糖來做，做好的麵包口感很軟，味道也不錯，所以家人都喜歡，這次想做全麥土司，一樣用全蜂蜜來做，將部份麵粉改成全麥麵粉，嚐起來口感一樣鬆軟，但全麥的更健康。
全麥蜂蜜牛奶土司
材料A： 高筋麵粉 290g 全麥麵粉 240g 蜂蜜 95g 鹽 1t 速發酵母Bread Machine Yeast(instant yeast or Rapid Rise Yeast ) 2t 蛋 1個 牛奶 280g
材料B： 無鹽奶油 40g
做法：
1. 材料A的麵粉先放，再將其他材料分開放入麵包機中，攪打成稍具光滑的麵糰。（鮮奶留1T做調節用）
2. 再加入無鹽奶油，攪打成具延展性麵糰（撐開呈現薄膜狀）。（將奶油包在麵糰裡打）
3. 打好的麵糰。
4. 取出拌好的麵糰放在烤盤上，並蓋上塑膠袋或保鮮膜，再放入烤箱中做基本發酵約60分鐘，依室溫不同發酵時間會有差別，在烤箱裡放一碗熱水，增加溫度和濕度。（水冷了可再換熱水，冬天發酵時間會久一點。）
5. 取出基本發酵好的麵糰約2倍大。（將食指沾滿高筋麵粉，從中間刺到底再抽出來，如果指孔不回縮，就表示基本發酵完成。）
6. 發好的麵糰分成6份，然後滾圓，蓋上保鮮膜，進行中間發酵15分鐘。
7. 將麵糰壓扁，由中間往上下擀開後翻面捲起來。.
8. 將每一個麵糰捲排入土司模內，做最後發酵。（放入烤箱中發酵，在烤箱裡放一碗熱水，增加温度和濕度。）
9. 發酵至九分滿就可蓋上蓋子，準備預熱烤箱。
10. 用390度F或195度C烤約30-35分鐘。
11. 出爐後即刻脫模。
12. 完全涼後，即可切片。
小叮嚀:
**不同牌子的麵粉吸水性不同，牛奶預留1T做調節，如果太乾可再補少許的牛奶。
**我有多加改良劑,請參考 自製麵包改良劑
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