Dough Docker Roller1.jpg

  其實Dough Docker Roller主要是用在做pizza，麵團發起來會有氣泡，就會不平整，所以刺些洞幫助排出氣體，除了做pizza，當然也可以用在派皮上面，刺些洞也是預防在烤的時候有熱氣，麵團會鼓起來，雖然這可以用叉子慢慢叉洞，但有工具滾一滾，是不是快多了，經常動手做，這對我來說，也是必需品，不是剛買的，剛好做焦糖杏仁餅有用到，也拿出來介紹一下，至少知道這叫什麼，要買也方便，這就比較普遍，我一樣是在surlatable買，但bed bath&beyond也有，只是牌子不一樣，小支一點。
Dough Docker Roller2.jpg

Dough Docker Roller3.jpg

焦糖杏仁餅做法6.jpg

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