老爸出院回家了，昨天早上醫生來巡房時有說，老爸的體溫還是比正常高些，所以今天要抽血檢查。確定發炎指數，如果指數有降，才敢讓病人帶藥回家口服，老爸這兩天的體溫都維持在37°C，確實有比平常高些，早上來醫院時，外勞說昨晚有來抽血，早上也有來抽，她有問護士今天可以出院，護士說要等醫生憑估檢查狀況才能決定，後來護理師有來告訴我，之前老爸發炎指數是9，昨天是7，今天有降到5了，但老爸早上體溫還是37°C，醫生說下午1:30還要做腹部超音波檢查，確定沒問題才能回家，下午做過檢查一切都ok，老爸總算可以出院了，開了一星期的藥，下星期三再回診。
回到家舒服多了，也好多天沒寫文章了，之前有寫一些，還沒完成就碰到老爸住院，現老爸出院了，我才有心情繼續把文章寫完，買過幾次不同部位的牛排來氣炸，都用低溫先舒肥，讓牛排均勻熟成，再加高溫度氣炸，雖然試過很多次用氣炸烤箱料理牛排，但只曾po出過一篇，後來在大潤發又買牛排，我發現大潤發牛排的品質又比全聯好，同樣部位，但在大潤發買的邊緣的肥肉都有修掉，感覺沒這麼肥，這次直接放在瀝油不沾烤盤加熱，也没翻面，做法感覺更簡單，做出來的結果我很滿意，牛排熟度剛好，嚐起來很軟嫩，既然可以更簡單做，之前需要翻面的做法也不用再po，所以就直接寫這篇。
**這是在大潤發買的翼板牛排，看起來較瘦，油花分佈也很均勻，比起牛小排，油量就少很多。
**切的厚度大約有2公分。
鍋寶多功能氣炸烤箱12L ~氣炸翼板牛排
材料： 翼板牛排 2片(344g)
調味料： 萬家香烤肉醬 1Tbsp
做法：
1. 牛排加入調味料拌一拌，不用醃，直接拌好醬就氣炸。(也可抹黑胡椒和鹽)
2. 我直接將牛排放在瀝油不沾烤盤。
3. 放在中間層(第三格)的地方。
4. 設定温度130°C。
5. 時間20分鐘。
6. 加熱20分鐘後取出牛排。
7. 翻面，這是加熱20分鐘後背面的狀態。
8. 我從中間切開看有6、7分熟，中間的地方6分熟。
9. 邊緣的地方有7分熟。
10. 翻面(背面朝上)的狀態再放回氣炸烤箱，設定180°C。(低溫加熱完，取出翻面後，再用高溫氣炸。)
11. 再氣炸3分鐘。
12. 加熱完成的牛排。
13. 我全部都切成片狀更方便吃，提高溫度再加熱3分鐘，中間的部份約8分熟，而邊緣的部份就有9分熟，這樣的熟度對我來說剛剛好，肉很軟嫩又多汁，我不敢吃還有點生的牛排，用低溫先舒肥，再來加高溫度，想要全熟130°C的部份可多加熱幾分鐘，180°C一樣3分鐘，低溫較不會一下子就過熟，但高溫多一分鐘差別就會較大，如果還想更生些，也可減少130°C加熱的時間。
**鍋寶多功能氣炸烤箱12L
輸入優惠碼現折500
優惠碼：
白:KOLAF1220
黑:KOLAF1210
留言列表
