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  蔬菜想要直接清炒,或是搭配些其他食材一起炒都可以,不想加肉炒時,有時我會用魚丸或花枝丸來炒,想炒西芹就搭配魚丸囉!帶些鮮味及軟Q的口感,搭配著微脆的西芹一起吃,挺不錯的。

西芹炒魚丸

材料: 西洋芹 6根    魚丸 8顆    蒜 2瓣    辣椒 1支

調味料: 醬油 2t    鹽

做法:

1.  西洋芹事先用刨刀削去外面圓弧部分的粗莖後,斜刀切塊,入鍋川燙,再撈起瀝乾水份。
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2.  鍋中入油,放入切片的魚丸,煎至兩面金黃。
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3.  加入蒜末炒香。
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4.  加入辣椒炒香。
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5.  加入西芹拌炒。
西芹炒魚丸做法4.JPG

6.  加入調味料拌炒。
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7.  盛盤上桌。
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