小孩放假在家,做了比較多種的點心,他們每種都想試,吃了點心肚子沒有太餓,所以做了珍珠丸子,想吃多少都可以,這也是小孩愛吃的點心,我喜歡在肉餡裡加點培根,帶些油脂,讓珍珠丸子嚐起來味道更香.
珍珠丸子
材料: 絞肉 700g 培根 3片(切碎) 蔥 3支 蛋 1顆 薑泥或薑末 2t 糯米 2杯
調味料: 鹽 1/2t 醬油 1T 糖 1t 胡椒粉
做法:
1. 糯米洗淨,泡水2-3小時備用,用指甲掐米粒,可以掐斷,就可以將水濾掉.
2. 絞肉加蛋、薑泥及調味料先拌勻,再加入蔥末拌.
3. 加入切碎的培根拌勻.
4. 用虎口擠出肉丸子,再沾上米粒滾圓,放入鋪了濕布或白菜葉的蒸籠.
5. 水開後,放上蒸籠,用中火蒸15分鐘.
6. 帶點培根鹹香及油脂,珍珠丸子嚐起來香又嫰.
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