我回美國囉！雖然在台灣停留也有一個月，但總覺得時間不夠用，真想時間過慢一點，讓我可以多陪陪父母，兒子要升12年級，要忙的事也多，讓他玩了一個月，也該收心了，所以也不能停留太久，雖然時差還在調整中，但一樣可以和大家分享我的廚房筆記，來做點簡單的點心，天氣熱冰涼的點心最消暑，這款乳酪蛋糕凍過後再來吃最美味，嚐起來就像是冰淇淋夾心餅，因為加了優格來做，味道酸甜適中，口味也清爽。
**我用希臘優格做，也可以用原味優格。
Oreo小乳酪蛋糕
材料： cream cheese 1盒（225g） 糖 80g 原味優格或希臘優格 300g 蛋 1顆 玉米粉（cornstarch）30g Oreo餅乾 12個
做法：
1. cream cheese、糖放入碗中，先微波40秒，再用湯匙拌至無顆粒，如果還有顆粒，就再微波20秒。
2. 也可以用打蛋器將材料拌勻。
3. 加入優格拌勻。（我混了一些草莓希臘優格，用原味的比較不會太甜，因為oreo本身也有甜味。）
4. 加入蛋拌勻。
5. 加入玉米粉拌勻。
6. muffin模放入紙杯，再放入一片的oreo，夾心的奶油糖霜可以保留也可以刮除。
7. 將乳酪麵糊分裝到紙杯內。
8. 將另一片oreo餅乾蓋在乳酪糊上面。
9. 烤箱預熱用175度C或350度F約25-27分鐘。（也可以用165度C或325度F來烤，至於烤的時間，會比用350度F烤的時間再多一點，用牙韱插cheesecake的部份，只要沒有水水的沾黏就是熟了。）
10. 烤好取出放涼。
11. 這款小乳酪蛋糕凍過後再來吃最美味，嚐起來就像是冰淇淋夾心餅。
小叮嚀：
**凍過後取出食用，如果外層紙杯模黏住，不好撕下來，可以放室溫1分鐘後再來吃，就很容易撕開。
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