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   做點心不一定要準備很多食材,即使只有兩樣材料,也可以做點心,今天這份鬆餅只用到香蕉和蛋,打發的蛋,讓煎出的餅有膨鬆的效果,即使不加泡打粉也鬆軟,雖然少了麵粉口感較軟,但嚐起來感覺還不錯,想要更有飽足感就再補點麵粉,不論有沒有再加麵粉都好吃。

香蕉鬆餅(約7片)

材料: 蛋 2顆    香蕉 1條

做法:

1.  香蕉壓成泥。
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2.  再加入蛋黃拌勻。(如果想加麵粉,在這步驟可以加入1-2大匙麵粉,麵粉越多,鬆餅口感越結實。)
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3.  蛋白打發。
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4.  倒扣不會滴落就可以。
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5.  打發蛋白霜分三次加入香蕉蛋黃糊內拌勻。
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6.  最後一次將香蕉蛋黃糊倒入蛋白霜中拌勻。
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7.  鍋中抹點奶油或油。
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8.  舀入香蕉蛋糊煎。
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9.  煎至兩面金黃。
香蕉鬆餅做法7.JPG

10.  香蕉鬆餅直接吃或是淋上蜂蜜或楓糖漿。
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 小叮嚀:

**如不打發蛋白,用蛋液直接拌時,另外加泡打粉1/4小匙拌,增加鬆餅膨鬆感。

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