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  覺得加了奶油乳酪做的點心都好吃,所以我也常用奶油乳酪來做點心,雖然也做過不少款奶油乳酪蛋糕,但材料比例不同,只要覺得好吃,就會將食譜留下來,這份食譜也是小孩喜歡的,做成杯子蛋糕,方便吃也可節省烤的時間。

奶油乳酪小蛋糕

材料:  中筋麵粉 300g    泡打粉(baking powder)1又1/2tsp    鹽 1/2tsp    cream cheese 225g    無鹽奶油 170g    糖 200g    蛋 4顆    香草精1tsp    巧克力豆 100g

做法:

1.  cream cheese、無鹽奶油、糖及鹽,用打蛋器攪拌至鬆發的狀態。
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2.  分次加入蛋打勻,混合均勻後才可再加入另一顆蛋打。
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3.  加入香草精打勻。
奶油乳酪小蛋糕做法3.JPG

4.  分兩次加入過篩的粉類(中筋麵粉、泡打粉)拌勻。
奶油乳酪小蛋糕做法4.JPG

5.  加入巧克力豆拌勻。
奶油乳酪小蛋糕做法5.JPG

6.  將麵糊均勻的倒入紙杯中。(我做20個)
奶油乳酪小蛋糕做法7.JPG

7.  烤箱事先預熱至175度C(350度F),再烤約20-23分鐘至表面金黃。
奶油乳酪小蛋糕做法8.JPG

8.  烤好取出放涼。
奶油乳酪小蛋糕做法9.JPG

9.  蛋糕鬆軟可口,我量做的比較多,沒吃完就收冷凍,要吃時提前拿出來解凍就好。
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