平常用烤箱來烤地瓜，至少也要50分鐘以上，烤多條還划算，但有時只想烤一、二條，用烤箱就不太符合經濟效益，烤的時間長，相對電費也多，這時我會用微波爐來加熱地瓜，微波後的地瓜，嚐起來的口感，也像用烤的，只要花幾分鐘微波，就有烤地瓜可以吃，確實很方便，任何品種的地瓜都可用微波的方式，加熱至熟，家裡只有剩日本紅皮白心的地瓜，這種地瓜口感較像紫薯，較乾鬆，我喜歡乾鬆口感的地瓜，雖然顏色没有紅心地瓜這麼鮮艶，但口感很好，紅心地瓜較濕軟，喜歡較濕軟的口感，就要買紅心地瓜，為了避免長時間微波，地瓜表面太乾，所以用濕的廚房紙巾，包地瓜來微波加熱，就算微波幾分鐘，表面也不會乾硬，嚐起來就像是用烤的，地瓜又鬆又甜，做法不難，不想花太多時間來烤地瓜，就可用微波爐，地瓜選瘦長形的，也不要買太大條，這樣就可節省煮熟的時間。
用微波爐烤地瓜
材料： 地瓜 2條 廚房紙巾
做法：
1. 地瓜洗淨。(我用的是日本紅皮白心的蕃薯，家裡剛好有，用任何品種地瓜皆可，地瓜選瘦長形的，不要太大條，可節省微波時間，一次不要放太多條，微波加熱，會因數量增多，而增加加熱的時間，一次1-2條就好，如微波1條，時間可再減少。)
2. 取二張廚房紙巾沾濕，再分別包裹地瓜，放入可微波的盤子裡，在盤裡加1大匙水，放入微波爐中加熱3分鐘，如果只微波1顆地瓜，先加熱2分鐘就好。(因為加熱時間長，不要用塑膠可微波的容器。)
3. 取出加熱3分鐘的地瓜，將地瓜翻面，再放回微波爐裡加熱，第二次起的微波加熱，每次加熱，微波時間不超過2分鐘，可多次微波，但每次都不超過2分鐘。
4. 取出再次微波的地瓜，壓一壓有没有變軟，如果還是硬的居多，就再翻面微波2分鐘。
5. 我總共微波7分鐘，壓一壓有變軟，打開用筷子插插看，可穿透就表示有烤熟。(微波爐輸出功率不同，加上地瓜也有大小條，所以微波加熱的時間就自己調整。)
6. 拿掉廚房紙巾再微波30秒，讓表面乾就可以了。
7. 用微波爐烤地瓜，時間可以快很多，幾分鐘就完成，如果烤的量不多，隨時微波加熱就有烤地瓜可吃，也可以用微波爐烤馬鈴薯，做法相同，加熱時間依狀况調整，任何品種地瓜皆可，要帶蜜汁濕軟一點，可選紅心地瓜，我家裡只有日本紅皮白心地瓜，我就拿來用，白心地瓜口感較乾鬆，烤好加一點點奶油或cream cheese攪拌著吃也不錯，用微波爐烤的地瓜，嚐起來就像用烤箱烤的一樣好吃。
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