Juling's Blog

  感覺時間過的好快，日本旅遊行程今天已進入第七天，明天晚上就要回台灣，從北九州福岡往宫崎，再前進至南九州鹿兒島，昨又從鹿兒島向北行至熊本，我現在在熊本，今天還要坐渡輪到長崎，明再回到福岡，8天行程感覺很豐富，九州從北到南大概都有玩到，這次行程逛街的地方也不少，第一天住在福岡車站旁，車站旁很熱鬧，晚上我們就有出來逛，前天鹿兒島及昨天熊本，都住在商店街旁，一樣有花錢的地方，商店很多，不怕買不到東西，玩的愉快，買及吃的也過瘾，每晚幾乎都是buffet，天天大吃，感覺自己胖了不少，人在日本就簡單po文，回台前清冰箱，所以料理的組合都随意搭，看似奇怪的組合，但嚐起來味道不錯，就po出來，家裡有剩半罐玉米醬，玉米醬甜甜的，加點鹽香的鹹蛋黃一起炒，味道還不錯，和青花菜一起拌煮，蔬菜也美味。

鹹蛋青花菜

材料： 青花菜 1朵    紅蘿蔔 1小條    薑末 1.5tsp    玉米醬 半罐    鹹蛋黃 2顆    蛋 1顆

調味料： 醬油 1tsp    鹽    胡椒粉

做法：

1.  青花菜洗淨切小朵，紅蘿蔔削皮切片，再入滾水中燙熟。(水裡加點鹽，讓花菜有味道。)

2.  鍋中入油，加入薑末炒香。

3.  加入壓碎的熟鹹蛋黃。

4.  炒出泡沫  。

5.  接著加入半罐的玉米醬一起炒。

6.  倒入蛋液，不要馬上用鍋鏟翻動，讓蛋液有些凝固再翻動。(我加蛋只是想增加些顏色，讓玉米醬裡有看到些嫩嫩的蛋塊，蛋不加也可以。)

7.  加入調味料拌炒，我加了1小匙醬油增加味道，醬油量不能多，會影響色澤，可以只放鹽，而不放醬油。)

8.  最後加入燙熟的青花菜及紅蘿蔔翻拌均勻。

 9.  盛盤上桌。