小孩喜歡軟軟口感的大黃瓜，加入魚丁、蛋來炒，簡單也營養，而且口感也一致，彩椒我只拿來配色用，不加也可以。
黃瓜鮮魚鬆
材料： 大黃瓜 2條 鯛魚片 225g 彩椒 半個 蛋 2顆 薑末 1tsp
醃料： 鹽 1/3tsp 太白粉 1/2tsp 香油 1tsp
調味料： 鹽 糖 1/2tsp 胡椒粉
做法：
1. 大黃瓜切丁，再入滾水中煮熟。
2. 撈出大黃瓜，彩椒切丁，鯛魚片切丁，再加入醃料拌一拌。
3. 鍋中入油，放入薑末炒香。
4. 加入魚丁拌炒。
5. 炒熟後先盛出備用。
6. 鍋中再放點油，加入大黃瓜、彩椒丁拌炒。
7. 加入調味料拌炒。
8. 加入魚丁，再倒入蛋液，先不要翻動。
9. 等蛋液有些凝固，再用鍋鏟翻動。
10. 蛋約八九分熟就熄火，餘溫會讓蛋燜熟，口感也會很軟嫩。
11. 盛盤上桌。
**延伸閱讀相關文章 小黃瓜、大黃瓜料理 青椒、彩椒料理 魚料理
文章標籤
全站熱搜
留言列表
