Juling's Blog

  週末的早餐有時會煮鹹粥給家人吃，加些料煮，就不用再準備些配菜，煮鹹粥我喜歡混些糙米及燕麥一起煮，讓鹹粥更有口感，想加些什麼材料也都行，這次要煮山藥粥，山藥帶點爽脆的口感，加在鹹粥裡蠻好吃的。

山藥香菇肉粥

材料： 絞肉 150g    山藥 150g    乾香菇 4朵    紅蘿蔔絲 50g    蝦米 1T    芹菜末    油蔥酥 2T    白飯    糙米飯（我用糙米飯、白飯1比1的量，也可以全用白飯）   燕麥 半杯

調味料： 鹽    胡椒粉

做法：

1.  絞肉加入3T的水、1/2t鹽及1t香油攪勻（絞肉先加水拌再煮會更嫩也不會結整塊），山藥、紅蘿蔔切絲，香菇事先泡水切絲。

2.  鍋中入少許油，炒香蝦米及香菇。

3.  加入糙米飯先煮滾，再加入白飯一起煮。（喜歡鹹粥軟爛一點就多煮些時間）

4.  加入絞肉，用筷子攪拌讓肉散開。

5.  加入山藥、紅蘿蔔及燕麥煮。（山藥絲不用煮很久）

6.  加入調味料、芹菜末及油蔥酥稍拌即可。

7.  盛碗上桌。

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