高麗菜是我常買的蔬菜，耐放變化又多，而且家人也都喜歡吃，平常炒高麗菜也都常變換不同的調味，用咖哩粉來炒高麗菜蠻好吃的，只用咖哩粉炒，沒什麼特別，但如果再加一顆蕃茄，整個味道就會變得很不一樣，蕃茄量不用多，一顆就足夠，炒好的高麗菜很好吃，有咖哩的香氣，但味道不辣，這拿來包捲餅也不錯。
咖哩高麗菜
材料： 高麗菜 600g 洋蔥 1顆 木耳 2片（切絲） 蕃茄 1顆 香菜梗
調味料： 咖哩粉 1Tbsp 醬油 1Tbsp 糖 1tsp 鹽
做法：
1. 高麗菜切絲，洋蔥、木耳切絲，蕃茄一切成8片，香菜梗切段。
2. 鍋中入油炒軟洋蔥。
3. 加入蕃茄拌炒。
4. 加入咖哩粉及水2大匙拌炒。
5. 加入高麗菜及木耳絲炒熟。
6. 加入調味料及香菜梗拌炒，如不想用醬油，可以只用鹽及糖調味。
7. 盛盤上桌，這拿來包捲餅吃也不錯。
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