平常做香蕉蛋糕,幾乎都是用香蕉泥來做,但香蕉也可以當成一種配料,就像在加果乾一樣,等材料拌好再加,香蕉切丁混在麵團裡,烤過後變軟,和融化的巧克力豆,吃在嘴裡有爆漿的感覺,我加了一條香蕉的量,感覺量還可以更多,下次試試再多加半條,不論是用香蕉泥或香蕉丁來做蛋糕,我覺得都好吃。
蜂蜜巧克力香蕉蛋糕
材料: 無鹽奶油 110g 糖 80g 蜂蜜 40g 蛋 2顆 中筋麵粉 210g 泡打粉(baking powder)1.5tsp 牛奶 100g 香蕉 1條 巧克力豆 40g 葡萄乾 40g
做法:
1. 軟化奶油和糖打成乳霜狀。
2. 加入蜂蜜打勻。
3. 分次加入蛋液打勻。
4. 牛奶和過篩粉類(麵粉、泡打粉),分次交替加入拌勻。
5. 加入切丁的香蕉、巧克力豆及葡萄乾稍拌。
6. muffin模放上紙模,再填入蛋糕麵糊,我分裝12紙杯。
7. 烤箱預熱用350度F(175度C)烤約20分鐘。(用竹籖試一下看熟了沒)
8. 烤熟取出放涼。(我直接放在烤模上放涼,偷懶想省事一點,少洗網架。)
9. 加入切丁的香蕉及巧克力豆,烤過後軟滑的口感,嚐起來有爆漿的感覺。
小叮嚀:
**想要多加些香蕉也可以,量可再增加半條的香蕉。
文章標籤
全站熱搜
留言列表