經常在廚房裡做東西,都是同時做好幾樣,除了用瓦斯爐,電鍋及電子鍋也會一起用,如果肉類用電鍋煮,炒菜就用瓦斯爐,當然也可以用瓦斯爐炒肉,及用電鍋料理蔬菜,這次做簡單的蘿蔔料理,蘿蔔切薄片,排入盤中蒸熟,再淋入湯汁,蘿蔔嚐起來清甜又入口即化。
清蒸蘿蔔
材料: 蘿蔔 1條 柴魚片 1小撮 香菜根末
調味料: 鹽或蒸魚醬油 胡椒粉
做法:
4. 1/2-2/3杯的水加入柴魚袋煮5分鐘。(柴魚片裝入茶袋)
6. 蘿蔔的蒸汁倒入鍋中,再加柴魚湯及香菜根末煮開,柴魚湯不一定要全用。
7. 加入調味料及芶薄芡,不想顏色太深就加鹽,或是少許醬油搭配鹽,如果有柴魚醬油可以不加柴魚片煮,也可以用高湯或是加味噌都可以,口味隨自己喜好調。
8. 煮好湯汁再淋在蘿蔔片上,蘿蔔片味道清甜爽,嚐起來入口即化。
**延伸閱讀相關文章 蘿蔔&蘿蔔乾料理
文章標籤
全站熱搜
留言列表