清蒸蘿蔔1.JPG

  經常在廚房裡做東西,都是同時做好幾樣,除了用瓦斯爐,電鍋及電子鍋也會一起用,如果肉類用電鍋煮,炒菜就用瓦斯爐,當然也可以用瓦斯爐炒肉,及用電鍋料理蔬菜,這次做簡單的蘿蔔料理,蘿蔔切薄片,排入盤中蒸熟,再淋入湯汁,蘿蔔嚐起來清甜又入口即化。

清蒸蘿蔔

材料: 蘿蔔 1條    柴魚片 1小撮    香菜根末

調味料:  鹽或蒸魚醬油    胡椒粉

做法:

1.  蘿蔔削皮再切薄片。
清蒸蘿蔔做法1.JPG

2.  將薄片蘿蔔排入盤中。
清蒸蘿蔔做法2.JPG

3.  再移入電鍋中蒸,外鍋加1.5-2杯的水。
清蒸蘿蔔做法3.JPG

4.  1/2-2/3杯的水加入柴魚袋煮5分鐘。(柴魚片裝入茶袋)
清蒸蘿蔔做法4.JPG

5.  取出蒸好的蘿蔔片。
清蒸蘿蔔做法5.JPG

6.  蘿蔔的蒸汁倒入鍋中,再加柴魚湯及香菜根末煮開,柴魚湯不一定要全用。
清蒸蘿蔔做法6.JPG

7.  加入調味料及芶薄芡,不想顏色太深就加鹽,或是少許醬油搭配鹽,如果有柴魚醬油可以不加柴魚片煮,也可以用高湯或是加味噌都可以,口味隨自己喜好調。
清蒸蘿蔔做法7.JPG

8.  煮好湯汁再淋在蘿蔔片上,蘿蔔片味道清甜爽,嚐起來入口即化。
清蒸蘿蔔2.JPG

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