這次的疫情嚴重，不知什麼時候才能回去，也擔心在美國的家人，原本3月初擔心機上感染，而將機票延後一個月，改到4月中，但沒想到疫情越來越嚴重，在3月底前日航也取消往返台灣的班機，原本我是搭日航在日本轉機，現取消我也回不去，雖然可將機票再改從其他地方轉機，但現不論在那轉機都不安全，就算回美，美國疫情也嚴重，如果有回去，可能短期也無法再回台灣陪老爸，所以和老公商量想在台灣多待些時間，把原本4月中的回程取消，還有年前就訂好的5月中機票也取消，現美國也取消很多飛台灣的航班，受疫情影響也不知什麼時候才能回美，老公叫我不用擔心他們，他們會好好照顧自己，也要我不用擔心他和兒子的三餐，他已自己買菜試著下廚，希望老公也能和我一樣愛上下廚，這樣以後我回台灣也可輕鬆一點，不用煮很多塞滿冰箱。
在美國天天都下廚，而且會做很多東西，除了家裡工具齊全，還有就是做的東西都不怕沒人捧場，老公、兒子都不挑食，但在台灣做的相對就少很多，老爸牙口不好，吃的東西就受限，加上老爸也挑食，有些東西不愛吃，連試也不想試，不像老公，即使做失敗的成品，他覺得丢掉可惜也會吃，有老公做後盾，我就可以拼命的做，利用在美時間就多做些食譜，回台灣時再慢慢寫，即使在台灣没做新食譜，我也有文章可po，但這次延後回美，原先在美做好的食譜也都寫完了，在台灣工具有限，做的食譜種類就没這麼多，還要考量到老爸可不可以吃，不然做的東西可能就要我自己負責吃掉，最近都在用氣炸鍋做料理，擁有新工具總是比較有新鮮感，就會想多做些嘗試，這樣我也才能有更多食譜可以分享，氣炸鍋也確實很方便用，這次買了雞翅要來氣炸，我比較喜歡買二節翅，因為老爸說二節翅比小雞腿好咬，肉也比較軟嫩，我用了家裡現有的調味料，雖然只用烤肉醬也可以，但多加豆腐乳，味道就會更豐富，腐乳也讓醬汁更濃稠，我用的梅子豆腐乳，味道不鹹我覺得還不錯，想用什麼調味料都可以，只是想分享氣炸鍋烤雞翅，我用的時間及溫度，鍋寶氣炸鍋容量大，我一次就可以料理14支雞翅，三個人吃可以吃的很過瘾，烤一籃就好，不用分兩次也省時間，用氣炸鍋烤雞翅方便又美味。
**我用的調味料萬家香烤肉醬、梅子豆腐乳。
鍋寶萬用健康氣炸鍋7L ~氣炸豆乳雞翅
材料： 二節雞翅 14支(約560g) 薑 5片
調味料： 萬家香烤肉醬 40g 梅子豆腐乳 2塊(梅子豆腐乳味道不鹹，腐乳用量可減，依鹹味調整) 酒 1Tbsp
做法：
1. 雞翅加入所有調味料及薑片抓拌均勻。
2. 醃10分鐘。
3. 炸籃鋪一張烘焙紙，再排入雞翅，雞翅尾端尖尖的部份，最好藏在其他雞翅下面，氣炸過後較不會焦。
4. 設定溫度180°C /時間10分鐘。(如果烤的雞翅量少一些，時間可以設定9分鐘就好。)
5. 取出炸籃，為什麼我說雞翅尖尖的部份要藏在下面，我排雞翅時，沒想到這部份在上面，會接觸到較多的熱氣，所以有兩三支雞翅尖尖的地方有點微焦。
6. 我翻面再排整齊時，就有將尖尖的部位，都塞在其他雞翅。
7. 翻面後繼續加熱，設定180°C /再加熱10分鐘。(量較少時，第二次設定一樣9分鐘就好)
8. 時間到了，取出烤好的雞翅。
9. 我有舖紙，所以炸籃很乾淨。
10. 雞翅軟嫩又入味。
**鍋寶好食光市集
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