滷的軟爛的五花肉,老公喜歡老爸也愛吃,用可樂來滷肉可以軟化肉質,但可樂滷肉經常做,所以這次要在可樂滷肉裡再加點變化,多添加不同的醬料,讓味道更不一樣,肉也軟爛.
可樂醬燒五花肉
材料: 五花肉 500g 蒜 3瓣 薑末 1t 沙茶醬 1T
調味料: 醬油 2T 番茄醬 1T 可樂 1杯(240g) 米酒 2T
做法:
1. 五花肉切塊,入乾鍋中煎炒至金黃.
2. 熄火後,先取出煎出的油,等會滷好,滷汁才不會太油.
3. 加入調味料(醬油、番茄醬、米酒)炒出醬香味.
4. 加入一杯可樂煮開.
5. 再倒入電鍋的內鍋,外鍋加4杯水.(外鍋的水量依自己喜歡的軟爛度來决定)
6. 煮好的五花肉.
7. 另取一鍋子,舀出五花肉滷汁上的浮油,加入蒜末及薑末爆香.
8. 再加入沙茶醬炒香.
9. 加入滷過的五花肉及滷汁.
10. 再煮一下讓味道融合.
11. 盛碗上桌.
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