平常比較少PO蔬菜的料理，因為蔬菜清炒就很好吃，也不需做太多的變化，但有時我會用不同的調味料來炒，今天就要用豆腐乳來炒高麗菜，豆腐乳除了可以料理海鮮及肉類之外，用來炒蔬菜也不錯。
腐乳高麗菜
材料： 高麗菜 350g 辣椒 1支 蒜 3瓣
調味料： 豆腐乳 2小塊 腐乳汁 1Tbsp 糖 1/2tsp(量可增減或不加) 香油
做法：
1. 蒜切片，辣椒去籽斜刀切片，高麗菜切小片或用手剝成片狀。
2. 鍋中入油炒香蒜片。
3. 加入豆腐乳及1大匙的腐乳汁炒香。
4. 用鍋鏟壓碎豆腐乳。
5. 再加入糖及2-3大匙的水煮勻。
6. 加入高麗菜拌炒至熟。
7. 加入辣椒拌炒。
8. 起鍋前加入香油即可。
9. 盛盤上桌。
小叮嚀：
**豆腐乳的鹹味及大小塊不同，量請自行調整。
全站熱搜
留言列表
