義大利麵的種類有好多種,有大片狀的,可以做千層麵,也有做成麵條、筆管、螺旋、蝴蝶結等各種形狀,這也是大家熟悉又常用的,還有一種是超大的size,可填塞些餡料,再來料理,這種麵有管狀及貝殼的形狀,偶爾我也會買來做料理,填入的餡料也可以做很多的變化,今天想在大貝殼麵裡填入用蛤蜊及奶油乳酪調出的內餡,加些義大利麵醬及起司絲,再入烤箱烤熱,烤好的大貝殼麵,當點心或正餐吃都可以,宴客也不錯.
Clam Stuffed Pasta Shells(貝殼麵鑲蛤蜊)
材料: 大貝殼麵 12個 蛤蜊罐頭 1罐 cream cheese 80g 西芹 1支 麵包粉 4T 鮮奶 3T
調味料: 塩 1/8t 糖 1t
淋醬: 義大利麵醬 1杯 鮮奶油 3T 水3T 糖 1t 起司絲
做法:
4. 在碗中放入蛤蜊(濾掉罐頭的水)、cream cheese、麵包粉、鮮奶及調味料拌勻.
10. 在烤盤上包一張鋁箔紙,防止貝殼麵在烤的過程中變乾硬,烤箱預熱,用350度F或175度C烤約15分鐘,材料都是熟的,所以只要烤至熱透就可以.
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