平常都是以麵包、包子當早餐,小孩放假在家,我也有較多的時間準備早餐,所以想煮鹹粥給家人吃,週末上超市正好買了一些菇,就來煮菇菇糙米粥,加了菇類的鹹粥,味道更鮮甜.
菇菇糙米粥
材料: 糙米 2杯 絞肉 半磅(225g) 蘑菇 1盒(225g) 杏鮑菇 2支 乾香菇 5朵 紅蘿蔔 半條 油蔥酥 2-3T 香菜根末或芹菜末
調味料: 雞粉 塩 胡椒粉
做法:
1. 乾香菇泡軟後切丁,蘑菇切片,杏鮑菇切丁,紅蘿蔔切絲後,再切小段.
5. 煮至米粒熟了,但還沒軟爛,再加入蘑菇片及鮑菇丁煮至菇熟.
7. 加入調味料塩、雞粉及胡椒粉調味,調味料的量請自行調整.(如果覺得粥太乾,可隨時添加水份來煮)
8. 加入紅蔥酥及香菜根末拌一下.(家中沒有芹菜,我用香菜根末代替)
小叮嚀:
**用乾香菇香氣更足.
**也可用煮熟的糙米飯來煮粥.
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