喜歡黑芝麻的香氣，所以也常做黑芝麻口味的點心，尤其是餅乾，容易做自然也就做得多，在我家奶酥餅乾是大人小孩都喜愛的一種，要做芝麻口味的餅乾，當然少不了奶酥餅乾，在材料中加了少許的鮮奶油來做，餅乾嚐起來有奶香，加上原本香氣就很足的黑芝麻，這款黑芝麻奶酥真的不錯，一樣做成一兩口大小，餅乾小烤起來也更省時，而且感覺更可口。
黑芝麻奶酥
材料： 無鹽奶油 110g 糖粉 65g 蛋液 15g（也可以用1顆蛋黃） 鮮奶油 30g（可以用等量的蛋液代替） 低筋麵粉 150g 玉米粉 30g 黑芝麻粉 40g
做法：
1. 無鹽奶油及糖粉打成奶油霜狀。
2. 加入蛋液打勻。
3. 加入鮮奶油拌勻。
4. 加入黑芝麻粉拌勻。
5. 加入過篩的粉類（麵粉、玉米粉）拌勻。
6. 麵糊裝入擠花袋內，在烤盤紙上擠出麵糊，約可做150-160個，我擠了兩盤。（我用wilton32號擠花嘴，餅乾約2公分大小。）
7. 烤箱預熱用165度C或325度F烤約10-13分鐘。（烤至餅乾邊緣有點微黃）
8. 每次烤好餅乾，我喜歡趁熱拿張廚房紙巾，墊在餅乾下面吸油，等餅乾涼了，再將紙拿開，你會發現紙巾上面吸了好多的油，墊紙會讓底部較乾爽外，還可少吃點油。
9. 餅乾的大小。
10. 餅乾小巧可囗，有奶香及芝麻香。
小叮嚀：
**玉米粉的部份，可改用低筋麵粉來做，加點玉米粉口感更酥鬆。
**擠花袋適用在較濕軟的麵糊。
**麵糊擠的大小也會影響烤的時間，請自行調整。
**烤好放涼，如果餅乾不夠脆，可將餅乾放回烤箱再烤幾分鐘，擠出的麵糊小，就不能用太高溫烤，如果擠大一點，用350度F或175度C來烤。
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