Juling's Blog

 養顏聖品白木耳，含有豐富的植物性膠原蛋白及膳食纖維，燉煮之後的口感與燕窩相去不遠，所以也有平民燕窩之稱，有時想喝點甜湯，我喜歡用白木耳來煮，燉出膠質，滑滑軟軟的口感很好吃，冬天氣候比較乾燥，蠻適合搭配水梨一起燉煮，加了水梨，甜湯味道也會更清甜，而且還有潤肺的功效。

紅棗水梨銀耳羹

材料： 白木耳 1朵    水梨 1顆    紅棗 12顆    冰糖    水 5杯

做法：

1.  白木耳用冷水泡軟，瀝乾水份再剝成片狀，底部較黃部份要切除。

2.  白木耳加水先煮滾，再加點冰糖調味後熄火。

3.  移入電鍋中煮，外鍋先加兩杯水。（一般量杯）

4.  煮至電鍋跳起後，加入水梨塊及紅棗，外鍋再加入兩杯水繼續煮。

5.  煮好取出。        
  

6.  盛碗上桌。

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