Juling's Blog

   韭菜花也是我常買的蔬菜,簡單加些肉絲及豆干來炒,就是一道下飯的家常菜,老公較喜歡白豆干軟軟的口感,拿來搭配韭菜花也蠻不錯的,雖然是道簡單的料理,但家人都喜歡.

韭菜花炒豆乾肉絲

材料: 豬肉絲 半磅(225g)    韭菜花 1把    白豆干 半磅(225g)    紅辣椒 1支    蒜 2瓣    蝦米 1T

醃肉料:  醬油 2t    米酒 2t    太白粉 1/2t    水或蛋白 少許

調味料:  醬油 1/2T    塩    糖 1/2t

做法:

1.  豬肉絲加入醃肉調味料拌醃15分鐘備用.
 

2.  蝦米泡水,白豆干切絲,韭菜花尾端過老部份摘除切段, 紅辣椒切絲,蒜頭切末.
 

3.  鍋中入油將醃好的豬肉絲炒至變色後,撈出備用.
 

4.  同鍋炒香蝦米及蒜末.
 

5.  加入豆干絲翻炒.
 

6.  加入韭菜花、紅椒絲及少許水拌炒.
 

7.  加入肉絲及調味料.
 

8.  拌炒均勻即可.
 

9.  盛盤上桌.
 

**延伸閱讀相關文章  韭菜、韭菜花、韭黃料理    豆乾料理