冰箱隨時都備有冷凍的魚片,要用時就很方便,老公喜歡龍利魚軟嫩的肉質,所以蠻常買來做料理,今天就用龍利魚片做道清爽的料理~軟溜魚片~,看到菜名就知道吃到的魚片有軟嫩滑溜的口感,搭配冬粉一起吃蠻不錯的,微酸微辣的味道很下飯喔!
軟溜魚片
材料: 白色魚肉 300g(我用龍利魚片) 粉絲 1把 蝦米 1T 紅辣椒 1支 蔥 2支 蒜 2瓣 薑 1片(切末) 香菜根末 1T
調味料: 蕃茄醬 2T 醬油 1t 糖 1t 烏醋 1T 酒 1T 香油 適量
做法:
1. 粉絲、蝦米泡水備用,魚肉切厚片,加入酒、塩及胡椒粉拌醃5-10分鐘,紅辣椒、蔥、蒜、薑、香菜根切末.
小叮嚀:
**蝦米可以增加醬汁的鮮味,不放也可以.
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