喜歡買不同的醬料來做料理的變化，有時買了，用到的機會不是很多，一瓶就要用很久，所以都會拿來做不同的用途，這樣才能用快一點，醬料也不會放到過期，最近幾天和朋友有potluck，所以都在準備聚餐要帶的東西，也沒太多時間來想，要做什麼新菜，做的料理都儘量簡單，牛排常會用到的A1醬，我拿來炒雞肉也蠻好吃的，加些洋蔥蒜末一起炒，帶些濃濃的醬汁，拿來配飯也很下飯。
A1醬炒雞肉
材料： 去骨去皮雞腿肉 450g（切小塊） 洋蔥 1小顆（切片） 蒜 3瓣（切末）
調味料： A1醬 2T 醬油 2t 糖 1t 黑胡椒 1/3-1/4t
做法：
1. 鍋中放入洋蔥及蒜末炒香。
2. 再加入雞肉炒熟。
3. 雞肉下鍋不要一直翻炒，讓雞肉底部先受熱至熟，再翻動繼續炒，這樣炒過的雞肉不會出很多水，半煎過的表面也帶些微焦。
4. 加入調味料拌炒。
5. 起鍋前再加入黑胡椒，拌炒均勻即可。
6. 盛盤上桌。
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