一般在做料理蔥可說是最常用到的辛香料,不論炒、滷、蒸或紅燒總少不了葱,今天來介紹蔥切絲刀,是料理的好幫手,有些清蒸或凉拌的料理都需要切的很細的蔥,用菜刀來切,蠻花時間,而且切的不是很平均,這支專用的刀蠻好用的,在包裝內附上刀蓋,安全也便於收藏.
**下圖是打開包裝後的刀子,前端有七片刀片.
**近照可看清楚,刀片的形狀.
**將要切絲的蔥,平鋪在沾板上,用切絲專用刀來回的劃刀,可依自己想要的細度,決定劃刀的次數,最後再菜刀切成3-4段.
**如要生食,可將切好的蔥泡入冰水內,增加脆度也可去掉嗆味.
**這把切絲刀在一般大賣場或日式小商品的店都有賣,價格不貴卻很好用.
我是在新竹的彩遊館買的,全省有門市
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