喜歡用蛋黃來做餅乾，感覺口感更香酥，也喜歡在餅乾裡加果乾，除了增加酸甜的滋味，餅乾也會更有嚼勁，這款是老公很喜歡吃的餅乾，簡單做，口感及味道都不錯。
葡萄乾奶酥餅
材料： 無鹽奶油 60g 糖 50g 蛋黃 2顆 低筋麵粉 130g 奶粉 10g 葡萄乾 55g
表面材料： 蛋黃
做法：
1. 軟化奶油及糖打成奶油霜狀。
2. 分次加入蛋黃攪打均勻。
3. 加入過篩的粉類（麵粉、奶粉）拌。
4. 不用拌至完全均勻，就可以加入葡萄乾拌勻。
5. 將拌好的麵糰，放入塑膠袋內，再擀成一個大薄片，我擀成約25公分x16公分大小，用輪刀切成約25片，也可以切小塊一點。（可先放冰箱冰30分鐘再來切，硬一點會更好拿起來放入烤盤。）
6. 一一排入烤盤內，想增加表面顏色，我在上面刷了蛋黃，不刷也可以。
7. 事先預熱烤箱，用350度F或175度C烤約15分鐘，餅乾表面有些上色。
8. 每次烤好餅乾，我喜歡趁熱拿張廚房紙巾，墊在餅乾下面吸油，等餅乾涼了，再將紙拿開，你會發現紙上面吸了好多的油，墊紙會讓底部較乾爽外，還可少吃點油。
9. 餅乾口感香酥，還有果乾酸甜的味道。
小叮嚀：
**餅乾大小、厚薄會影響烤的時間，請自行調整。
**餅乾放涼後，如果覺得不酥，可再入烤箱烤一下，再次烘烤將溫度降至325度F或165度Ｃ，餅乾才不會顏色太深。
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