之前買了一包全麥麵粉,雖然有時做麵包,也會混些全麥麵粉,但一包有5磅重,量也不少,光做麵包用,消耗的還是太慢,所以也想拿來做餅乾,這次想用全麥麵粉做桃酥,酥脆的口感,又有麥香味,而且感覺也更健康。
全麥核桃酥
材料: 植物油 100g(我用椰子油) 糖 100g 蛋 1顆 鹽 1/2tsp 全麥麵粉 250g 小蘇打粉(baking soda)1/2tsp 核桃 70g 熟白芝麻
做法:
9. 中間撒點白芝麻做裝飾,如果芝麻黏不住,在麵團表面刷點水,就很容易黏住芝麻。
10. 預熱烤箱,用350度F(175度C)烤約15分鐘。(餅乾厚薄會影響烤的時間,請自行調整。)
11. 烤好趁熱,拿張廚房紙巾墊在餅乾下面吸油,也可以讓底部更乾爽。
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