馬鈴薯沙拉大家都會做，也不用我教，這篇只是純粹想分享，不開火直接用 鍋寶IH電子鍋來煮也可以，從煮熟馬鈴薯到蛋都可以用 鍋寶IH電子鍋來完成，想要讓平淡無奇的沙拉，變得更可口也不難，我搭配大黃瓜及草莓，做出的沙拉是不是感覺也變好吃，這是之前做的所以有買到草莓，沒草莓換成其他水果也行，就算用罐頭水果也可以，我做成單獨份量，也適合宴客或聚餐，搭配蔬菜和水果的沙拉，好看好吃也營養，簡單的家常料理也可以吃的有變化。
馬鈴薯沙拉
材料： 馬鈴薯 600g 蛋 3顆 蔓越莓乾 40g 大黃瓜 1-2條 草莓
調味料： 鹽 沙拉醬
做法：
1. 馬鈴薯削皮切小塊，再放入電子鍋内鍋。(我加1大匙水進去一起煮，因為馬鈴薯洗過，表面也有些水份，如果馬鈴薯表面乾乾的，水可加到2大匙，這是最多水量，就不要超過2大匙水。)
2. 按功能鍵選擇濃湯模式，再設定時間30分鐘及按開始。
3. 利用煮馬鈴薯期間處理大黃瓜，去皮及去籽。
4. 家人不愛生吃大黃瓜，所以我稍汆燙脱生，不用煮很久，我水滾放入，再次水開就馬上撈出，想要生吃，可以加一點點鹽搓一搓，静置稍出水，再擦乾水份，或是不醃直接吃也行。
5. 因為我只加1大匙水，加上馬鈴薯量也不少，煮的期間要隨時開蓋翻動，讓馬鈴薯都能受熱均勻，也預防底部的馬鈴薯黏鍋，翻動後再蓋上蓋子繼續煮。
6. 有受熱，鍋裡的馬鈴薯變透明，也越來越乾。(用鍋寶IH電子鍋煮的薯塊，乾鬆的口感就像用烤的。)
7. 直到煮的時間結束，用橡皮刮刀或飯匙壓碎馬鈴薯。
8. 從電子鍋裡取出來，在桌上更方便壓碎，壓至成泥，馬鈴薯沙拉就算没全壓成泥，保留部份小小塊狀也不錯，增加些不同口感，所以我都大概壓一壓，壓成泥後，放涼備用。
9. 我有多買一個内鍋，所以換另一個内鍋煮蛋，不然就要先取出薯泥，再洗乾淨內鍋來用，内鍋放入三顆蛋，再加入2大匙水。
10. 按蒸煮鍵及開始。
11. 煮至時間結束開蓋，稍沖冷水就可以剝殼，我喜歡蛋還有帶些熱度就剝殼，比完全冷了更好剝。
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12. 煮好的蛋剛熟，蛋黃感覺不會乾乾的，顏色也較金黃，不會像久煮的蛋，蛋黃外灰灰的，我只用2大匙水，煮出我想要的白煮蛋口感，熟度剛好，蛋黃也都凝固。
13. 白煮蛋切碎，不用切的很碎。
14. 白煮蛋、蔓越莓乾加入薯泥裡拌一拌。
15. 薯泥放涼後，就放冰箱冷藏，沙拉冰冰的才好吃。
16, 汆燙過的大黃瓜，擦乾水份，再填入拌了沙拉醬的薯泥。
17. 大黃瓜切塊，裝飾上草莓，草莓如果酸，可在草莓上滴一兩滴煉乳，搭配吃很不錯，草莓如不酸，煉乳就不用加。
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