烘焙找材料~封口機－Juling's Blog

喜歡自己動手做，也陸續添購了一些相關的器材，雖然巳經買了不少東西，但想買的東西還是有，只能依需要的急緩順序，來決定先買什麼，一直對封口機感興趣，因為常動手做，所以有需要，之前都要買不同尺寸的自黏袋，但自黏袋並没完全密封，空氣會跑進去，餅乾或點心就會受潮不酥脆，相對的保鮮期限也會減少，如果有封口機，就可封的很密合，自己做點心送人，也可以包裝的很專業，買漂亮的袋子來包裝及封口，自製的也像市售的，也曾買過掌上型封口機，但需要按住再慢慢移動，封口處常不整齊，我都封的線條歪歪的，邊緣處也都封不密合，而且要一個個袋子慢慢壓再慢慢移動，量多時也浪費時間，有時嫌麻煩，就直接用膠帶封口，現都需要美國、台灣兩邊跑，也就需要多做些東西起來保存，能封密就能保存更久，考量需求還是買了封口機，上網比較後，最後決定在烘焙找材料網站買，是因為烘焙找材料號稱由烘焙老師專業把關，所有商品都是經過老師的三階段挑選與試用，有專業把關，買到的器具及材料，品質也可放心，封口機有兩種尺寸，長度都是20公分，但封口寬度有2.6mm和5mm，兩種價格不同，一般買2.6 mm就可以，2.6mm較便宜，我考量到我的需求，最後決定買封口寬度5mm的，覺得封口寬一點，封的更勞固，就是很勞固，所以除了做一般封口用，也可以簡單自製小擠花袋，量用不多時，就不用特別去買擠花袋，自己DIY就可應急，我用耐熱塑膠袋來做擠花袋，就可裝熱的，像剛融化的'巧克力，有時要用巧克力做裝飾，量不多，就可自製小擠花袋，雖然盒上有寫for PE/PP Bags，但也試了其他材質的袋子，家裡剛好有市售的餅乾，不同材質袋子也可以，我不確定這是不是也是PE/PP袋，就是市售洋芋片的包裝袋，没吃完的餅乾就可重覆封口，這比用夾子夾，更能完全密封，洋芋片也不會受潮回軟，網站有寫5mm也適用鳳梨酥袋及蛋黃酥袋(外紙內鋁箔)，我還想到一個妙用，是什麼妙用呢？先不告訴你，大家往下看就知道了。

**內附一組消耗品(布及鐵線)

**產品使用說明

**依照塑膠袋的材質及厚度，調整定時器的刻度3.5~4.5左右(袋子越薄時間越短，越厚時間越長。)

**中文說明書

**我去烘焙材料行買裝餅乾的袋子，覺得比一般塑膠袋厚，所以先調至4來用。

**袋子裝入餅乾

**用封口機壓，這是瞬熱式封口機，封熱時間0.2秒。

**我壓了兩次，主要想看5mm壓好的寬度。

**市售餅乾的袋子，我開過又可再封起來，下次開起來吃，還可再封，每次剪開來吃，袋子會越來越小，但袋内餅乾也會變少，所以不會影響封口。

**完全密封，用力擠壓，袋内的空氣也不會跑出來。

**5mm封口寬度，如買2.6mm，大概就是一半的寬度。

**來試試不同材質的袋子。

**如果封口呈現不平或燒焦的現象，要將定時器調到較低的刻度，如果封後呈現斷斷續續的現象，要將定時器調到較高的刻度，原先在刻度4，我壓了，發現沒完全密合。

**所以調高至刻度5，又壓了一下。

**壓好中間還是有一個小小洞，後來發現是袋子後面黏合處太厚太硬，壓了熱度無法穿透，轉到6也一樣，所以用刻度5就可以。

**但要將黏合處翻到另一邊再壓。

**經過兩次封口，袋口完全密合，一定要將袋後黏合處翻到另一個方向，才能完全密合，没有試比6更高的刻度，說不定不用翻轉較厚處。
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**這是一般市售的耐熱塑膠袋，材質HDPE。

**我用裝半斤重的耐熱袋子來做小擠花袋，因為耐熱袋的對角線超過20公分，而封口機的長度只有20公分，所以封口處要用接合的方式來完成，先壓20公分。

**壓好的黏合線。

**將塑膠袋換個方向再壓。

**剪開就有一個三角型袋子。

**我不浪費又多壓一條封口線，剪開就有兩個小擠花袋，封口線没接好，所以我又多壓了幾次，就是要確保擠花袋有完全密合。

**自製的小擠花袋

**雖然都是耐熱袋，但厚薄都不下一樣，前面的袋子較厚，但大廠牌做的盒裝耐熱袋耐薄，我兩種都有買，拿來裝不同的東西。

**袋子較薄，我轉到刻度3來用就可以。

**另一個妙用，就是拿來裝藥，可分裝不同的藥，有時出門旅遊，要預備不同的藥，但要準備不同的藥盒子，又較佔地方，所以分別用袋子封好成小包裝，出門就方便，密封狀態也可防潮，我用盒裝小耐熱袋，壓分成五格，依需要量可分4-5格。

**再分別裝入不同的藥。

**放在封口機上壓合

**剪開就可以了，帶出門也方便，不同種類的藥，直接用簽字筆就可在袋子上寫，或是分不同時間吃的藥，會想到裝藥，是因為有帶老爸出國玩時，就會多備些不同的藥，以備不時之需，調味醬料包，也可以這樣包裝，如果想剪開成為各別的小包裝，封口線就要多壓一條，才能剪開，依自己需要來使用，試用結果滿意，有了封口機，對我來說又更加方便，喜歡自製點心的我，下次做東西送人，我也可以有更多的選擇，每次看到漂亮的包裝袋都好想買，之前没封口機，買了袋子就只能用膠帶黏，現有封口機感覺更專業。