Juling's Blog

   美式的燒烤醬,味道酸酸甜甜的又帶點煙燻味,除了做燒烤的醬汁,我也常拿來做料理的調味,超市內賣的牌子有很多種,味道都不太一樣,曾買過不少的牌子,但兒子還是喜歡下面這一瓶,我常用這瓶醬來做酸甜里肌,兒子說比用蕃茄醬做的糖醋里肌還要好吃,只要有加這瓶醬做的料理他都愛,市售的義大利麵醬(紅醬),味道都偏酸,我都加這瓶燒烤醬(用量約紅醬的1/3)來炒義大利麵,兒子說味道比只用紅醬炒的更美味,今天要用燒烤醬來炒豆包,味道濃郩又下飯.

**這是小孩很喜歡的美式燒烤醬,味道很不錯.

燒烤醬燒豆包

材料:  豆包 1磅(450g)    薑末 1.5t    香菜根末

調味料:  素蠔油 1T    美式燒烤醬 2T    糖 1/2-1t

做法:

1.  薑、香菜根切末.

2.  鍋中入油,再放入切對半的豆包煎.

3.  煎至兩面金黃後,先盛出備用.

4.  再加點油炒香薑末.

5.  加入調味料炒香.

6.  加入豆包及半杯的水杯一起燒煮.

7.   煮至九分收汁再加入香菜根末.

8.  拌炒均勻.

9.  盛盤上桌.