花椰菜炒飯  

   經常買花椰菜來做料理,兩種顏色的花椰菜都好吃,拿來做的變化也有些不同,白花椰菜較耐煮,所以我常搭配不同的食材來炒,有時也煮湯,還有也可以拿來炒飯,帶些脆脆的口感,讓炒飯嚐起來很特別.

花椰菜炒飯

材料:  白花椰菜 200g    火腿 120g    雞蛋 2粒    蒜 3瓣(切末)  蔥 3支    飯 2碗

調味料:  醬油 1T    糖 1/2t    胡椒粉

做法:

1.  白花椰菜花蕊的部份切小小朵,菜梗切小片,火腿切丁,蔥切末.

2.  花椰菜放入鍋中,加入2-3T的水,先加蓋燜至熟.

3.  再加入油及蒜末炒香.

4.  加入蛋液拌炒.

5.  加入白飯炒勻至乾鬆.

6.  加入調味料醬油、糖炒勻.(醬油的量依白飯的多寡,自行調整.)

7.  加入火腿拌炒.

8.  加入蔥花及胡椒粉.

9.  拌炒均勻.

10.  盛盤上桌.

 

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