食材煎過再來燒煮,香氣及美味都增加不少,這樣的做法,我們常用在肉類的料理,但有些蔬菜也可以煎過再煮,之前做過的 燜冬瓜 就有煎過,真的有比較好吃,這次的蘿蔔也要煎過,再加醬油、糖來燒,我多加了一點蕃茄醬,讓蘿蔔的顏色更美, 煮好的蘿蔔片香又好吃.
素燒蘿蔔片
材料: 白蘿蔔 350g
調味料: 醬油 1T 蕃茄醬 1/2T 糖 1t 胡椒粉 香油
做法:
1. 白蘿蔔去皮切0.5-0.6公分的厚片,在表面劃十字刀,鍋中入油,放入白蘿蔔片煎.
3. 再加入2/3杯的水煮開.(水量可依自己喜歡的軟爛度做增減)
小叮嚀:
**蘿蔔不要切太厚,才不會煮太久.
**延伸閱讀相關文章 蘿蔔&蘿蔔乾料理
全站熱搜
留言列表