炒芋頭糕  

   這道是前幾天做的,之前做的芋香南瓜糕還有剩一些,但量不是很多,所以再加些料一起炒,滿滿的一盤,感覺豐富多了,有菜有肉營養也均衡,當正餐也不錯喔!剛好有做一些鹹豬肉就拿來炒,鹹香的滋味,不需太多的調味就很好吃.

炒芋頭糕

材料:  芋頭糕 300g    蛋 1顆    高麗菜 100g    木耳 1朵    紅蘿蔔 50g    鹹豬肉 80g    麵粉

調味料:  鹽或醬油

做法:

1.  高麗菜、木耳、紅蘿蔔切絲,鹹豬肉切片.
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2.  芋頭糕切成條狀,加入1/3顆蛋液拌一拌.
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3.  再沾上一層麵粉.
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4.  鍋中入油,放入芋頭糕煎.
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5.  煎至表面金黃後,先盛出備用.
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6.  放入鹹豬肉炒香.
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7.  加入木耳及紅蘿蔔絲拌炒.
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8.  加入高麗菜拌炒.
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9.  炒好的料撥到鍋邊,再倒入剩下的蛋液炒.
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10.  將蛋炒熟,再和其他的料拌炒在一起,並調味.
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11.  加入煎過的芋頭糕.
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12.  稍拌即可.
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13.  盛盤上桌.(芋頭糕也可以不和料炒在一起,將炒好的料.先放在盤上,再放上煎過的芋頭糕,芋頭糕嚐起來還有脆脆的口感.)
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小叮嚀:

**加入的蔬菜可依自己的喜好做變化,加豆芽炒也可以.

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