泡菜回鍋肉  

  老公愛吃肥瘦參半的五花肉,每次買一塊五花肉,就可以做2-3道的料理,前幾天先PO蒜香瓜仔肉燥,今天就來寫另一道,回鍋肉是一道很下飯的家常菜,平常都是用甜麵醬和辣豆瓣醬來炒,想換換口味,所以將調味料做了些改變,用韓式泡菜來搭配甜麵醬,多了泡菜味的回鍋肉,感覺更下飯.

**下圖是我愛用的韓式泡菜,味道還不錯,而且不會太辣.
韓式泡菜  

泡菜回鍋肉

材料: 五花肉片 250g    木耳 2朵    蒜苗 2支    豆干 半磅(225g)    蒜 4瓣    愛之味韓式泡菜 1罐

調味料:  甜麵醬1T    酒 1T    糖 1T

做法:

1. 豆干、蒜及木耳切片,蒜苗切斜刀.
泡菜回鍋肉1.jpg  

2. 乾鍋入五花肉炒熟.
泡菜回鍋肉2.jpg  

3. 加入豆干炒至表面微黃.(五花肉煎出的油,量如果不夠,可以再加點油)
泡菜回鍋肉3.jpg  

4. 加入蒜片炒香.
泡菜回鍋肉4.jpg  

5. 加入木耳拌炒.
泡菜回鍋肉5.jpg  

6. 加入甜麵醬炒香.
泡菜回鍋肉6.jpg  

7. 加入泡菜、酒及糖拌炒.
泡菜回鍋肉7.jpg  

8. 加入蒜白拌炒.
泡菜回鍋肉8.jpg  

9. 起鍋前加入蒜青.
泡菜回鍋肉9.jpg  

10. 拌炒均勻.
泡菜回鍋肉10.jpg  

11. 盛盤上桌.
泡菜回鍋肉11.jpg  

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