麻婆蘿蔔  

   麻婆料理很下飯,但大多用豆腐來做,之前也曾試過用南瓜馬鈴薯及山藥做搭配,雖然調味都一樣,但不同的食材,所呈現的風味就有差別,這次想用蘿蔔做麻婆料理,蘿蔔這樣煮入味也蠻好吃的.

麻婆蘿蔔

材料:  白蘿蔔 450g   絞肉 180g   蔥 2支   辣椒 2根   蒜 3瓣   薑末 1/2T

調味料:  豆瓣醬 1T   酒 1T   糖 2t   醬油 1T   香油

做法:

1. 白蘿蔔切丁,入水中煮滾後再煮5-7分鐘.(蘿蔔的軟度依個人的喜好來決定要煮多久)
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2. 蔥、辣椒、蒜及薑切末.
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3. 鍋中入油炒熟絞肉.
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4. 加入蒜末及薑末炒香.
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5. 加入調味料炒香.
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6. 加入蘿蔔丁及煮蘿蔔的水1/4杯.
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7. 煮至材料入味,再加入辣椒拌炒.(喜歡辣味,辣椒可以
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8. 起鍋前加入蔥花及香油稍拌.
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9. 盛盤上桌.
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**延伸閱讀相關文章  蘿蔔&蘿蔔乾料理     豆瓣醬料理

 

 

 

 

 


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