蔓越莓炒蘆筍蝦1.JPG  

   一般人看到蔓越莓乾最先想到的就是做甜點或是當零嘴吃,其實蔓越莓也可拿來做料理,或是拌入沙拉裡,之前曾做過蔓越莓西式燉飯,蔓越莓乾微酸甜的味道,讓燉飯嚐起來格外的開胃,今天要來炒鮮蝦,Q彈脆口的蝦仁和蔓越莓味道很合,一同入口,感覺特別好吃,再多加些蘆筍,不只顏色好看,整盤菜看起來也更有份量.

蔓越莓炒蘆筍蝦

材料:  蝦仁 225g    蘆筍 180g    蔓越莓乾 2-3T

醃蝦料:  塩 1/4t    蛋白 半個    太白粉 1/2t

調味料:  醬油 1.5t    糖 1/2t

做法:

1.  蘆筍削去粗皮再切小段,放入滾水(在水裡加點塩)中川燙,撈出沖冷水降溫,以保持翠綠.
蔓越莓炒蘆筍蝦做法1.JPG  

2. 蝦子去腸泥洗淨,並擦乾水份,再加入醃蝦料拌醃.
蔓越莓炒蘆筍蝦做法2.JPG  

3.  鍋中入油,放入蝦仁煎炒.
蔓越莓炒蘆筍蝦做法3.JPG  

4.  底部煎至變色,翻面再煎.
蔓越莓炒蘆筍蝦做法4.JPG  

5.  加入蘆筍、蔓越梅乾及調味料.
蔓越莓炒蘆筍蝦做法5.JPG  

6.  拌炒均勻即可.
蔓越莓炒蘆筍蝦做法6.JPG  

7.  盛盤上桌.
蔓越莓炒蘆筍蝦.JPG  

 

**延伸閱讀相關文章  文章分類總目錄    蝦料理之一    蝦料理之二   蘆筍料理

 

 

 

 

 

 

 


全站熱搜

Juling 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()