平常料理蘆筍,大多是用炒的,不然就是川燙再淋點美乃滋,很少會用烤的方式來做,但西式的做法,卻很常用到烤箱,用烤箱做料理,簡單、方便又無油煙,今天這道就是用蛋、起司加蘆筍烤的點心,給小孩吃營養又美味,冷的吃也不錯,這次我買了extra sharp cheddar,這種起司比較硬,加熱後不會和蛋混在一起,還吃得到有點Q靱的口感,我覺得和高熔點起司很像,下次做麵包,想包起司,就可以買來用.
**下圖是我買的extra sharp cheddar,用sharp cheddar也可以.
蘆筍起司塊
材料: 蘆筍 300g 洋蔥 1/4個 蒜 1瓣 蛋 4顆 麵包粉(bread crumbs) 15g extra sharp cheddar 1包 起司粉(parmesan cheese) 1T 鹽 1/4t 胡椒粉 1/4t 糖 1/2t
做法:
1. 蘆筍削去粗皮再切小段,放入滾水(在水裡加點鹽)中川燙,再撈出瀝乾水份備用.
2. 鍋中入2T油炒香洋蔥及蒜末後熄火.
3. 加入剩餘的材料拌勻.
4. 加入蘆筍拌一拌.
5. 烤盤抹油或鋪防沾紙,再倒入拌好的料.
6. 烤箱預熱,用350度F或175度C,烤約30分鐘,用牙籤插插看,沒沾黏就是熟了.
7. 放至稍涼再取出切塊.
8. 冷熱皆宜,隔天吃微波加熱就可以,當點心或早餐都不錯
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