免滷豆干  

   這道免滷豆干是在兇媽家看到的,很多格友都做過,風評蠻不錯的,做法簡單又好吃的料理,當然不能錯過,兇媽說買厚一點的豆干來做更好吃,買了豆干就來做這道菜.

免滷豆干

材料:  豆乾 680g

調味料: 醬油 4T    烏醋 4T    二砂糖 6T    香油 1T    香菜    蒜 6瓣(切末)    蔥3支(切末)    辣椒 2支(切片)

做法:

1.  將所有的調味料放入鍋中拌勻備用.
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2.  我買了較厚的豆干.
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3.  豆干入鍋中炸至稍微澎脹.
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4.  炸好的豆干撈起,直接放入醬汁中拌,用筷子在豆干上面戳幾下,可以加快入味,再蓋上蓋子,上下左右均勻搖晃,不掀蓋放著使之入味 .
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5.  浸泡越久越入味.
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6.  豆干入味又有嚼勁.
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