免滷豆干  

   豆乾不用滷,只用浸泡的方式,也可以很入味,先將豆乾炸過,再浸泡滷汁,做出來的結果比久滷的還入味,做法簡單又好吃,當然不能錯過,豆乾買厚一點的來做更好吃,大家都可以試試。

免滷豆干

材料:  豆乾 680g

調味料: 醬油 4Tbsp    烏醋 4Tbsp    二砂糖 6Tbsp    香油 1Tbsp    香菜    蒜 6瓣(切末)    蔥3支(切末)    辣椒 2支(切片)

做法:

1.  將所有的調味料放入鍋中拌勻備用。
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2.  我買了較厚的豆干。
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3.  豆干入鍋中炸至稍微澎脹。
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4.  炸好的豆干撈起,直接放入醬汁中拌,用筷子在豆干上面戳幾下,可以加快入味,再蓋上蓋子,上下左右均勻搖晃,不掀蓋放著使之入味 。
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5.  浸泡越久越入味。
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6.  豆干入味又有嚼勁。
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