平常煮芋頭，幾乎都是和肉類做搭配，很少會用到海鮮，試著加蝦子一起煮，煮過的芋頭，嚐起來有蝦的鮮味，微甜微鹹，綿綿又濕潤的口感很好吃，鮮味的芋泥沾褢著鮮蝦，鮮蝦的滋味也特別，芋頭有部份煮化，部份還保留塊狀，所以嚐到的芋頭，口感也豐富，芋泥拌著飯吃，蠻下飯的。
海味芋頭煮
材料： 芋頭 650g 蝦 12隻 薑 6片（3片切絲，另外3片不切） 蔥 3支
調味料： 醬油 2Tbsp 味霖 2Tbsp 糖 1tsp（可以不加） 烹大師柴魚粉 1tsp
做法：
1. 芋頭切塊，蝦子留尾，剝的的蝦殼就裝到茶袋裡。（如果沒有茶袋，就不裝，到時煮好再撈掉蝦殼。）
2. 鍋內放入2.5杯的水，再加入所有調味料。
3, 加入薑片及蝦殼煮5分鐘。
4. 加入蝦子煮。
5. 煮熟後撈出蝦子備用，蝦殼也撈出丟掉。
6. 再加入芋頭煮。
7. 煮至芋頭熟，芋頭邊緣有點化掉。
8. 再加入蔥花、薑絲及蝦子。
9. 稍微拌一下，即可熄火，放了會更稠，所以不要煮到芋頭變乾，最好還有些水份。
10. 芋頭嚐起來有鮮味，濕潤綿綿的口感很好吃。
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