平常就喜歡用蔥及洋蔥來做料理,大量的蔥讓肉類更加的美味,這次想炒豬肉,除了用兩種蔥一起爆炒,也加了香菜根,讓豬肉嚐起來香氣更足.
蔥爆豬肉
材料: 梅花肉或夾心肉 300g 洋蔥 1顆 蔥 3根 紅辣椒 1根 香菜根
醃肉料: 醬油 1T 糖 1/2t 水 1.5T 酒 1/2T 太白粉1/2t
調味料: 素蠔油 1T 糖 1/2t
做法:
1. 梅花肉切粗絲,加入醃肉料拌醃10分鐘,洋蔥、紅辣椒切絲,蔥、香菜根切段.
2. 鍋中入油,放入梅花肉拌炒.
3. 拌炒至熟後,先盛出備用.
4. 加入洋蔥絲炒軟.
5. 加入梅花肉、素蠔油及糖拌炒.
6. 起鍋前加入蔥段、紅辣椒及香菜根.
7. 拌炒均勻即可.
8. 盛盤上桌.
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