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  平常就喜歡用蔥及洋蔥來做料理,大量的蔥讓肉類更加的美味,這次想炒豬肉,除了用兩種蔥一起爆炒,也加了香菜根,讓豬肉嚐起來香氣更足.

蔥爆豬肉

材料:  梅花肉或夾心肉 300g    洋蔥 1顆    蔥 3根    紅辣椒 1根    香菜根

醃肉料:  醬油 1T    糖 1/2t    水 1.5T    酒 1/2T    太白粉1/2t

調味料:  素蠔油 1T    糖 1/2t

做法:

1.  梅花肉切粗絲,加入醃肉料拌醃10分鐘,洋蔥、紅辣椒切絲,蔥、香菜根切段.
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2.  鍋中入油,放入梅花肉拌炒.
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3.  拌炒至熟後,先盛出備用.
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4.  加入洋蔥絲炒軟.
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5.  加入梅花肉、素蠔油及糖拌炒.
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6.  起鍋前加入蔥段、紅辣椒及香菜根.
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7.  拌炒均勻即可.
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8.  盛盤上桌.
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