瓜仔肉是大家熟悉的家常菜,也是我常做的料理,除了用蒸的,有時我也會用炒的,用炒的瓜仔肉,香氣及口感更足,還可以多加些配料一起炒,有時換換口味,炒些瓜仔肉也蠻不錯的,香又下飯喔!
**下圖是我愛用的波浪脆瓜,不會太死鹹,而且口感爽脆,今天這道料理就是用它來炒.
炒瓜仔肉
材料: 絞肉 半磅(225g) 脆瓜 半罐 蝦米 1T 芹菜 3根 薑末 1t 紅辣椒 1支 油蔥酥 2T
調味料: 脆瓜醬汁 2T 胡椒粉 香油
做法:
1. 芹菜、薑、紅辣椒及脆瓜切末,蝦米泡水備用.(蝦米要稍微切一下)
小叮嚀:
**如用其他的脆瓜,鹹味可能不同,量請自行調整.