Juling's Blog

  我們常吃的蕈類食品,像黑木耳、白木耳、香菇、蘑菇等,富含營養素,吃了有益健康,平常都是用黑木耳來做料理,白木耳就拿來煮甜湯居多,加蓮子紅棗燉煮, 養顏又美容,除了煮甜湯之外,我也會拿來做凉拌,爽脆的口感又是一番滋味,這次我要用濃縮百香果汁來拌白木耳,和之前做的百香青木瓜有異取同功之妙,同樣是百香味,但口感卻大大不同,再搭配海帶芽拌,顏色好看,爽口又開胃.

**下圖是我買的濃縮百香果汁,味道香濃,加水調開就是好喝的百香果汁.
 

涼拌百香木耳

材料:  白木耳 1大朵    乾海帶芽 2T   

調味料:  百香果濃縮汁 80g    日式昆布醬油 2.5T

做法:

1.  白木耳用冷水泡軟,瀝乾水份再剝成片狀.
 

2.  乾海帶芽泡開.
 

3.  白木耳入滾水中川燙,撈出瀝乾水份放涼.
 

4.  泡開的海帶芽入滾水中川燙,撈出瀝乾水份放涼.
 

5.  放涼的白木耳和海帶芽.
 

6.  加入所有的調味料.
 

7.  翻拌均勻.
 

8.  直接吃或放入冰箱冰涼再吃,醬汁酸甜香,木耳吃起來爽口開胃.
 

小叮嚀:

**燙過的白木耳,水份要瀝乾一點,拌好的味道才不會變淡.

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