Juling's Blog

  這道是在電視上看到的,海帶絲和小黃瓜做搭配,這是我不曾試過的組合,平常都是買海帶結來紅燒,我最愛日式口味的芝麻海帶結,海帶絲很少買,倒想試試和小黃瓜來炒,肉類吃多了就想多吃些素菜,洋葱、小黃瓜及海帶絲一起炒,脆脆的口感挺好吃的.

小黃瓜海帶絲

材料:  海帶絲 300g    小黃瓜 1條    洋葱 半個(切絲)    紅辣椒 1支

調味料:  日式昆布醬油 1.5T    味霖 1T

做法:

1.  海帶絲稍為切一下,入滾水中煮加入少量的醋軟化海帶絲,水滾後煮約5分鐘就可撈出備用.
 

2.  小黃瓜、洋葱及紅辣椒切絲.
 

3.  洋葱入鍋中炒軟.
 

4.  加入海帶絲炒.
 

5.  加入紅椒絲拌炒.
 

6.  加入小黃瓜絲及調味料快速拌炒一下.
 

7.  炒均勻即可,不要炒太久,讓小黃瓜保持脆度.
 

8.  即可盛盤上桌.
 

小叮嚀:

**電視上是用魚露來炒,但我個人還是比較喜歡用日式昆布醬油,日式昆布醬油味道較淡,如用一般醬油量要少一點,不喜歡醬油用塩及雞粉炒也可.

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