蕃茄鮮蝦義大利麵  

蕃茄鮮蝦義大利麵

材料:  義大利麵(spaghetti)  200g     絞肉  150g    蝦仁  150g    洋蔥(小) 1 個   蕃茄義大利麵醬  1瓶     蕃茄  1個

做法:

1.  將義大利麵放入滾水中煮熟,撈起備用 .(在滾中加入1T的鹽會讓麵更Q更好吃)

2.  蕃茄在滾水中川燙一下,取出去除外皮切成小丁備用,蝦仁用少許鹽.蛋白及太白粉抓醃一下.

3.   洋蔥切丁入鍋中炒香再加入絞肉炒熟,接著加入蕃茄丁及義大利麵醬煮一下,通常義大利麵醬有一點酸,所以我有加糖及少許的鹽(糖量依個人喜愛的酸度調整),煮到絞肉入味再加入蝦仁,等蝦仁熟了就可以熄火.

4.  在盤中放入麵再淋上義大利麵醬(或是將義大利麵及蕃茄義大利麵醬一起入鍋拌炒均勻).

**在煮義大利麵的同時,另準備一個鍋子煮醬汁,等醬好了,麵也好了,比較省時.

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